蒸,不那么猛烈,水升腾出的蒸汽,刚柔并济,穿透食物,蒸腾出的味道,原汁原味。
对于最新鲜的食材,最清新的味道,还是要用蒸来让其完美。
当虾肉搭配上香菇,不一样的口感,融合出一道营养丰富、口感鲜家用蒸菜——香菇蒸虾盏。
制 作 过 程
1.准备食材:鲜虾、香菇、葱、胡椒粉、盐、料酒、糖、淀粉
2.将虾洗净,加入料酒浸泡一会儿后,去头剥壳,剔除虾线,放入盘中备用。
3.将处理好的虾肉,剁成泥。
4.将葱白切成末,放入虾泥中,继续剁。
5.将剁好的虾泥,放入碗中。加入适量的耗油、盐、胡椒粉、白糖,搅拌均匀。
6.在虾泥中,加入两勺淀粉,搅拌均匀。
7.香菇洗净,切去根部。
8.将虾肉放入香菇中间。
9.将香菇虾盏放入蒸箱中,模式:蒸煮模式→时间:8分钟→开始。
10.8分钟后,取出撒上葱花即可。
虾肉的细腻配着香菇的肉感,清新的味道,完家用结合。
香菇营养丰富,素有“植物皇后的美誉”,其营养价值,搭配上营养同样丰富的虾肉,补钙又提高免疫力。